Tapetenwechsel. Doch die Zeit wurde mir viel zu kurz und so habe ich
meine Heimreise erst nach mehr als einer Woche Aufenthalt in dieser
tollen Hafenstadt angetreten. Falls man nicht gerade zu Messezeiten hier
Urlaub macht, so ist eine spontane Verlängerung kaum ein Problem. Das
Angebot vom Privatzimmer bis hin zum exquisiten Luxushotel wie z. B. dem
Grand Elysee Hamburg mit seinem neuen „Elysium Wellness&Spa“ von über
1000 m², das übrigens auch von Nichthotelgästen genutzt werden kann,
lassen keine Wünsche offen. Hier lässt es sich stillvoll Residieren. Die
großzügigen Zimmer und Suiten sind mit edlen Möbeln und Badezimmern mit
Luxusduschen und Marmor ausstattet. Ein Garant für die ausgezeichnete
Küche dieses Hotels sind die vielen Einheimischen, welche sich gerne in
der Brasserie Elysee mit leichten Genüssen und französischem Charme oder
in der italienisch orientierten „Piazza Romana“ mit ihren sündig guten
Dolce Vita verwöhnen lassen. Das oftmals nicht mehr ganz so junge
Publikum weiß eben höchsten Komfort zu schätzen.
Wie überall auf der Welt findet man in Hamburg eine
ständig im Steigen begriffenen Zahl an trendigen Art-&Designhotels. Das
Publikum ist jung und gibt auch gerne mal etwas mehr aus, um sich die
flippige Art des Wohnens zu gönnen.
Zu den besten Adressen gehören dabei mit Sicherheit das
East und das Gastwerk-Hotel. Beide zeichnen sich durch viel Esprit in
punkto Architektur und Wellnesszonen aus, sind aber trotzdem nicht zu
vergleichen.
Das East liefert die perfekte
Verbindung von perfekter, asiatisch durchdrungener Gastronomie, Hotel
und Nightlife. So gehört bei dieser umgebauten alten Eisengießerei ein
eigenes Kino, welches auch für Privatveranstaltungen gemietet werden
kann und ein auf mehreren Ebenen angelegter Restaurant- und Barbereich
ebenso zum Hotel wie ein kleiner Golfplatz – und das alles mitten im
Herzen von Hamburg. Ess-Kultur vom Feinsten, verbunden mit
Entertainment, bei dem auch der Spaß nicht zu kurz kommt, bietet ein 135
m² großes Appartement, wo man seine Gäste mit „privat cooking“
überraschen kann. Es besteht aber auch die Möglichkeit, seine Gäste mit
den Geheimnissen der Koch- und Cocktailkunst zu verwöhnen, indem man
sich einen Profi-Koch oder Bartender mietet, welcher die Gäste über
kulinarische Trends informiert, zum „Mitkochen“ einlädt und um sich
letztendlich die geschaffenen Kochkunstwerke auf der Zunge zergehen
lassen kann. Die Klarheit in den Zimmern und Suiten definiert sich in
der sanften Helligkeit der frei stehenden Designerbetten, den durch eine
Glaswand abgetrennt und somit in den Raum integrierten Badebereich mit
Rainforest Duschen oder Oversize Badewannen. Das außergewöhnliche Design
Jordan Mozers, der wie bereits im
Herzblut auf der Reeperbahn die Räume in enger Zusammenarbeit mit
Christoph Strenger gestaltete, besticht in allen Räumlichkeiten und
zieht somit vor allem ein modernes und urbanes Publikum aus Lifestyle
und Business an. (www.east-hamburg.de,
Tel: 040/30993-0)
Liegt das East eher zentral in der Nähe
von St. Pauli, so findet man das Gastwerkhotel etwas stadtauswärts in
Richtung Blankenese auf dem Bereich eines ehemaligen Gaswerkes. Als
Pionier von Lofthotels kann man das „Gastwerk“
nach wie vor als Meilenstein von Industrie-Design bezeichnen. In der
weitläufigen Empfangshalle stehen noch alte Geräte der Fabrik neben
modernsten Interieur. Imposante Industriearchitektur kombiniert mit
modernen Designelementen präsentiert ein ausgereiftes Konzept, welches
allen schnelllebigen Trends trotzt. Somit ist es auch zu verstehen, dass
selbst sieben Jahre nach der Eröffnung Stammgäste wie auch Liebhaber
außergewöhnlicher Architektur, immer wieder aufs Neue von diesem
Vorzeigebetrieb fasziniert und erstaunt sind. Damit dem verwöhnten Gast
nicht langweilig wird, hat man vor kurzem den Wellness Bereich großzügig
erweitert, sodass keine Wünsche mehr offen bleiben. Stets einen Besuch
wert ist auch das aufgrund seiner ausgezeichneten Speisen dem
Sterneniveau entsprechende Restaurant Da Caio, wo Küchenchef Renzo
Ferrario seine Gäste mit feinsten italienischen Köstlichkeiten in
Verzückung versetzt. (Tel.
040 - 89 06 24 68,
www.gastwerk-hotel.de)
Äußerst familiär lässt es ich sich
auch im YOHO wohnen, einer Stadtvilla aus der Zeit der Jahrhundertwende
ausgestattet mit puristischem Ambiente mit klaren, ruhigen Formen sowie
zeitlosem, geradlinigen Interieur und extrem kreativen Stilelementen. „A
new kind of hospitality” im pulsierenden Schanzenviertel von Hamburg
(Tel.: 040/284191-0,
www.yoho-hamburg.de)
Wie isst Hamburg
Unweit dem Wahrzeichen von Hamburg, dem „Michel“ und den
Landungsbrücken, also direkt gegenüber vom Verlagsgebäude von
Gruner+Jahr, befindet sich ein wahres Eldorado für Fischfans. In
Hamburgs größter Fischvitrine präsentiert Peter Lühr täglich frischeste
Meeresbewohner – vom Seeteufel bis z
um
Papageienfisch - in seinem Restaurant Fischmarkt. Mit sicherem Gespür
für den Eigengeschmack hochwertiger Produkte und viel Fantasie spielt
die Küche unter der Leitung von Küchenchef Thomas Scheinemann gekonnt
mit mediterranen und asiatischen Inspirationen. Sei es nun ein auf der
Zunge zergehender roher Thunfisch, mariniert mit einer
Limonen-Ingwer-Sauce, welche beim Japaner nicht besser sein könnte oder
ein exakt auf den Punkt gegrilltes Doradenfilet auf Wok-Gemüse mit
Limonenbutter und Rosmarin, hier wird selbst der verwöhnteste Gaumen auf
das Erfreulichste befriedigt. Für Peter Lühr steht die Zufriedenheit
seiner Gäste an oberster Stelle, dafür bürgt auch seine bestens
motivierte Servicebrigade.
Wer auch nur eine gewisse Ahnung
hat, wie guter Fisch zu schmecken hat, der sollte nicht versäumen, im
„Fischmarkt Restaurant“ (T: 040/363809,
www.restaurant-Fischmarkt.de
, Tischreservierung ist kein Fehler!) vorbeizuschauen. Von der Qualität
auf ebenso hohem Standart ist das Fischereihafen Restaurant Hamburg.
Rüdiger und Sohn Dirk Kowalke verwöhnen in ihrem Restaurant den Gast mit
auf höchstem Niveau zubereiteten Bewohnern aus dem Reich Neptuns.
Wolf-Dieter Klunker und sein Sohn Jens versetzen den Genießer mit einem
Tatar vom Scottischen Lachs, Büsummer Krabbencocktail, Herringshappen in
Curry mariniert, ebenso in Verzückung, wie mit einem rosa gebratenem
Pfeffersteak vom Thunfisch auf mit Honig und Sojasauce abgeschmecktem
asiatischem Wok-Gemüse oder ein hinreisendes Süppchen vom kanadischen
Hummer. Wer dann noch Platz in seinem Magen findet, der wird an den
sündigen Dessertvariationen wie z. B. einem Blutorangensorbet mit
Prosecco oder Trüffelkäse mit Feigensenf nicht vorbei kommen. Nach
soviel guten Happen bleibt nur noch ein Verdauungsspaziergang zur Oyster
Bar - Fisch sollte ja bekanntlich schwimme.
(www.fischereihafenrestaurant.de
, T: 040/381816 – unbedingt vorreservieren!) Excellente und vor allem ehrliche Küche findet man auch im „Il Porto“ in der Nähe des Hamburger Fischmarktes. Wenn auch die Ausstattung nicht ganz so gehoben ist wie in der Spitzengastronomie, so bekommt man hier die frischesten Zutaten aufs Feinste zubereitet auf den Teller. Zu einer absoluten Spezialität des Hauses gehört die Fischsupp
e.
Diese wird wie alles „a la minute“ zubereitet und ich kann ihnen
versprechen, die vielleicht etwas längere Wartezeit als üblich lohnt
sich mit Garantie. Eine Speisekarte wird man hier vergeblich suchen,
hingegen wird auf einer Tafel bekannt gemacht, was es gerade aktuell
gibt, denn man serviert täglich, was einem das Meer geschenkt hat.
Frischer kann man also Meersbewohner kaum genießen. Bekannt ist dieses
Restaurant unweit des Fischmarktes auf der Großen Elbstraße Nr. 100 auch
für seinen sagenhaften, 12 Kilo schweren und mittlerweile 110 Jahre
alten Hummer, welchen der Besitzer Rejan Gökkaya allerdings nur als
Größenvergleich ausgewählten Gästen präsentiert um zu zeigen, wie groß
solche Tiere werden können. Absichtlich gibt es im ganzen Restaurant
auch keine Uhr, denn der Gast sollte die Zeit vergessen und sich auf das
Wesentliche konzentrieren – nämlich auf das, was auf seinen Teller
kommt. Hier bemüht man sich auch, keinen zu großen „Firlefanz“ mit
Gewürzen zu machen, schließlich soll Fisch noch nach Fisch schmecken und
nicht nach irgendwelchen Spielereien des Küchenchefs. Wer also seine
Geschmacksnerven wieder einmal auf das Erfreulichste strapazieren
möchte, der sollte sich für den Abend nach einem Besuch im Il Porto
(T:0049/40/387231) nichts mehr vornehmen, denn sonst kann es ihnen wie
mir ergehen, merkte ich doch erst zu Hause, dass ich im Anschluss an
meinem Restaurantbesuch eigentlich noch vor gehabt hätte, in die Oper zu
gehen. So sind meine bereits gekauften Tickets, welche bei Gott nicht
billig waren, leider verfallen. Sie können mir aber glauben, ich habe an
diesem Abend nichts bereut. Vor allem bei den Hamburgern sehr beliebt ist das Feuerschiff mit seinem Restaurant, Pub und Leuchtturmbar direkt im Yachthafen bei den Landungsbrücken. Es ist schon etwas Besonderes, mit Blick durchs Bullauge auf die Docks zu speisen. Und hat man sich einmal einen zu viel hinter die Kiemen gekippt, dann stehen die ehemaligen Mannschaftsunterkünfte mit zwei Einzel- und drei Doppelkajüten sowie die ehemalige Kapitänskabine zum Ausschlafen zur Verfügung. (Tel: 040/362553, www.das-feuerschiff.de )
Wer lange Wartezeiten beim Check In vermeiden und gerne Deutschlands schöne Landschaften genießen möchte, dem empfehle ich, wieder mal mit der Deutschen Bahn anzureisen, denn dies ist Fahrvergnügen de luxe. Egal ob 1. oder 2. Klasse – der Service und die Freundlichkeit sowie Kompetenz der DB haben
mich
jüngst wieder davon überzeugt, dass es nichts Schöneres und Bequemeres
gibt, als in einem sauberen Zugabteil ohne Stress und mit viel
Beinfreiheit sich auf wohlverdiente Urlaubstage einzustimmen. Es war so
toll, dass ich an meinem Zielbahnhof am liebsten gar nicht mehr
aussteigen wollte. Die Zeit ist derart schnell vergangen – kein Wunder –
„düst“ doch der ICE teilweise mit mehr als 250 km/h durch die
Bundesrepublik. Wer sich zwei Hotelnächte bei seinem Urlaub ersparen
möchte, für den empfiehlt es sich, mit dem Nachtzug für wenig Geld
anzureisen.Mit dem Europa-Spezial der Deutschen Bahn reisen Sie übrigens ab 39,- EUR (1. Klasse ab 69,- EUR) von sämtlichen DB-Bahnhöfen zu allen Zielen in Italien, Österreich und Dänemark sowie nach Paris. Das Angebot gilt für die einfache Fahrt, solange der Vorrat reicht. Für die Reise von grenznahen Bahnhöfen, z.B. im ICE von Hamburg nach Kopenhagen, gibt es je nach Verfügbarkeit weitere günstige Preise in anderen Preisstufen. Kinder unter 15 Jahren fahren kostenlos mit. Mit der BahnCard 25 gibt es 5,- EUR Ermäßigung..
(nähere Infos unter: http://www.bahn.de/p/view/preise/international/europa-spezial.shtml)
Ein weiteres Highlight der Deutschen Bahn ist das "Surf an Rail International". Wie Sie ab nur 19,- EUR in europäische Metropolen wie z.B. Amsterdam, Prag, Zürich, ... reisen finden Sie auf http://www.bahn.de/p/view/preise/surf_rail/surf_rail_internat.shtml
Speziell für Familien hat sich die Deutsche Bahn natürlich auch etwas überlegt. Kinder unter 15 Jahre fahren in Begleitung mit Papa, Mama, Opa oder Oma kostenlos mit! Und falls die Kinder mal allein unterwegs sind,
erhalten sie immer 50% Rabatt. Kinder unter 6 Jahren reisen immer kostenlos
und ohne Fahrkarte. Wichtig dabei ist, dass beim Kauf der Fahrkarte die kostenlos mitreisenden Kinder (von 6 bis 14 Jahren) auf der Erwachsen Fahrkarte eintragen bzw. bei der Buchung im
Internet mit angeben werden. Ein nachträglicher Eintrag im Zug ist nicht möglich.
http://www.bahn.de/p/view/preise/basisangebote/familienrabatt.shtml
ein
junges Team mit Begrüßungstee und Shots aus dem Eisglas um die
anderen Mitbewohner der Iglus kennen zu lernen. Heißer Sound bringt
eventuelle Kontaktschwierigkeiten rasch zum Schmelzen. Während unter
Tags die Temperaturen bei Sonnenschein bereits Frühlingsstimmung
aufkommen lassen und zahlreiche Liegestühle zum Sonnenbaden
einladen, kann es in sternklaren Nächten doch recht frisch werden,
vor allem wenn sich die Quecksilbersäule der -20 Grad Zone nähert.
Doch je kälter es im Freien wird, desto angenehmer empfindet man es
im Gemeinschaftsiglu, wo Tag und Nacht eine Durchschnittstemperatur
von ca. Null Grad herrscht. Abends, wenn dann die anderen Gäste das
Skigebiet verlassen, kann man sich mit Bogenschießen und anderen
sportlichen Aktivitäten auf einen unvergesslichen Abend einstimmen.
Gemeinsam mit allen Teilnehmern wird das Abendessen eingenommen. Auf
Eisbänken mit Renntierfellen versammeln sich die Gäste rund um eine
Eistafel. Zum Auftakt gibt es feinsten Speck und eine herrliche
Gulaschsuppe, welche in einem Brotteller serviert wird und eventuell
schon erkältete Lebensgeister neu auferstehen lässt. Dann geht es
zum nächsten Höhepunkt, einem Käsefondue, zubereitet vo
n
Andi, welches ich es besser nicht einmal in der Schweiz gegessen
habe. Dazu kredenzt man süffige Rot- und Weißweine. Zum Ausklang
wartet nun die Eisbar mit mehr oder weniger Hochprozentigem auf uns
und versorgt uns mit innerer Wärme und macht uns fit für einen
nächtlichen Verdauungsspaziergang am Gletscher.
ußergewöhnlichen
Leistungen einer breiten Öffentlichkeit zeigen zu können“ beschreibt
Generaldirektorin Dr. Susanne Riess- Passer die Intentionen der
Bausparkasse Wüstenrot.
en
jungen Schürzen hinterher eilte. Der damals absolute Tabubruch in der
ländlichen Gesellschaft wird in Teilen und verschlüsselten Wortsplittern
ansatzweise erzählt und gibt so dem Stück eine künstliche Offenheit.
Auch die musikalische Untermalung von Yoko erinnert nur ansatzweise an
„Volksmusik“. Sie verwendet dabei diverse Kochutensilien und läßt sie zu
Geräuschobjekten und Instrumenten werden Während des Darbietung wird ein
„Marienbrot“ nach einem authentischen Rezept gebacken, welches nach
Stückende noch ofenwarm genossen werden kann. Wer also seine Freunde mit
einem außergewöhnlichen Abend überraschen möchte, der kann die
„Tanzkuchl“ 
cht
wird. Selbst bei der Gestaltung der Sanitärbereiche, wo sich Kultur und
Natur so nahe wie selten kommen, wurde mit Idee und Witz nicht gegeizt.
Während Kristallluster für einen glanzvollen Auftritt sorgen, sorgt viel
naturbelassenes Holz und ausgefallene Sitzmöbel und Tische in der
Rezeptionshalle für Abwechslung. Vor der im Carrée errichteten Palace
Bar brennt ein offenes Feuer im Designkamin. Ein harmonisches
Nebeneinader von Holz und Leder macht die luxuriöse Atmosphäre perfekt.
Ab dem Winter 2008/09 wird mit der Eröffnung der Skybar ein weiterer
Höhepunkt gesetzt. Fünf Sterne für Ihre Gesundheit Das Alpine - Health -
Angebot des „ New Balance Ressorts“ umfasst neben herkömmlichen
Treatments wie Akupunktur- und Fußreflexmassage auch sehr ausgefallene
Anwendungen wie z. B. Scenear-, Cranio-Sacrale-, Marnitz-, Hydro- und
Kryotherapie. Des weiteren können Triggerpunkttechnikanwendungen und
Behandlungen nach Dorn- Breuss oder Reiki sowie ein sportspezifisches
Präventionstraining gebucht werden. Für eine neue Balance von Körper,
Geist und Seele zeichnet ein medizinisch fundiert und fachärztlich
kompetentes Team verantwortlich. 
Schwimmbecken
mit seiner einzigartigen Aussicht auf das atemberaubende Gebirgspanorama
sowie tollen Lichteffekten, sobald die Sonne untergegangen ist.
Entspannung findet der Gast nach einem sportlichen Tag mit Wandern oder
Schilauf im Außen-Whirlpool oder in der Troadkastn- Sauna. Für ein
umfangreiches Wohlbefinden sorgen auch ein Bergkristallstrand, „Salve in
Terra“- Liegen, Sole-Ruheräume, Anti -Aging Kuren, Dampf- und
Erlebnishallenbad.
kerl
und typisch österreichische Klassiker zubereitet. In den stilvollen
Speisesälen der Bürgerstube wiederum wird selbst der anspruchsvollste
Gourmet mit haubenwürdigen Köstlichkeiten aus der regionalen aber auch
internationalen Küche auf das Erfreulichste verwöhnt. Auf der gut
sortierten Weinkarte findet der Gast den passenden Begleiter zu den
einzelnen Gängen. Hier kann man sich ruhigen Gewissens auf die
Empfehlungen des Sommeliers verlassen. Eine bestens motivierte und
kompetente Servicebrigade macht letztendlich ein perfektes
„5-Sterne-Dinner“ zum unvergesslichen Abend.