Die Vorspeisen kreierte Franz Fuiko vom Carpe Diem:

Gebeizter Alpenlachs mit Spargelragout, Spargelcremesuppe

 

Hauptspeise von K+K-Restaurants-Chefkoch Rudi Löckher:

Saiblingsfilet auf Spargelrisotto,

Schweinsfilet mit Spargelragout,

Solospargel mit Sauce Hollandaise,

 

Desserts von Goldenen Hirschen Chefpatissier Peter Trinkl und Haubenkoch Gernot Hicka:

Spargeleis, Erbeertörtchen, Creme Brullet mit Rhabarber und süßem grünen Spargel

 

Der 1. Salzburger Spargelhof von Toni Leitner aus Thalgau stellte seinen Spargel vor, gab Geschichten um Spargel zum Besten und zeige auch seine

Spargelplanzen ...

 

Der VKÖ - Verband der Köche Österreichs unter dem Salzburger Präsidenten Alois Gasser kreierte die 1. Salzburger BIO-Grüne Spargel-Weißwurst für dieses Fest.

 

Ein umfangreiches Getränkesortiment vom Spargelwein über Stieglbier bis zur Carpe Diem-Palette rundete das Angebot um den Spargel ab.